Muerte de Paul Bocuse

«Monsieur Paul» como el gran e inimitable Papa de la alta cocina llamado los líderes del mundo, Paul Bocuse se fue este sábado, seguramente convocó a los hornos celestiales para elaborar pequeños platos a los arcángeles.

La UFE se une a todos sus cohermanos, los herederos de su saber hacer para expresarles nuestro afecto y expresar nuestra gratitud por el apoyo que el Institut Paul Bocuse nos prestó para realizar la competencia «Sabor Chef» que permitió Durante 3 años, los 2 ganadores completarán un curso de capacitación profesional de 15 días en Lyon, en el Instituto Paul Bocuse.

Paul Bocuse, nacido el 11 de febrero de 1926 en Collonges-au-Mont-d’Or (Ródano) fue un gran chef francés entre los más famosos del mundo, uno de los maestros de la cocina tradicional y la alta cocina, precursor de la nueva cocina y tres estrellas en el Guía Michelin desde 1965.

Es nombrado Chef del siglo por Gault et Millau y Papa de la gastronomía en 1989, entonces Chef del siglo en 2011 por The Culinary Institute of America. Dirige numerosos restaurantes en Lyon y en todo el mundo, incluido el restaurante gourmet «L’Auberge du Pont de Collonges«, en Collonges-au-Mont-d’Or y fundó el Bocuse d’Or en 1987, uno de los concursos gastronómicos más prestigiosos del mundo.

¡Aquí hay un hombre que ha dejado su huella en nuestra cultura! Deje que haya hermosas degustaciones con los arcángeles.